Terrine en gelée et turbot : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de terrines en gelée à cuisiner toute l'année
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: terrine en gelée
Ingredients: 1 kilo de filets de turbot; 50 g de petits pois; 50 g de haricots verts; persil; 30 g d'échalotes; 3 carottes; 8 feuilles de gélatine; 1 gousse d'ail écrasé; bouquet garni (thym-laurier-queue de persil) ou un sachet de gelée du commerce

Les terrines en gelées sont appréciées car elles sont rafraîchissantes et légères. Photo par Anthony Georgeff

La terrine en gelée fait toujours son petit effet à table. Aussi jolie que savoureuse, elle se décline au gré de vos envies. Qu'elle soit au poisson, à la viande ou végétarienne, c'est l'atout fraîcheur de votre menu.

La terrine en gelée n'est pas bien compliquée à réaliser, encore faut-il respecter les techniques d'assemblage des différents ingrédients. Laissez-vous guider sans plus attendre par les recettes du chef et des gourmets.